Sabores del Medio Oriente: Tabbouleh Libanés para un Verano Saludable

Tabbouleh Libanés

Hoy os traemos una receta internacional refrescante y perfecta para el verano: Tabbouleh Libanés. Este plato tradicional del Medio Oriente es ligero, fresco y lleno de sabor, ideal para los días cálidos.

Un Plato Fresco y Saludable

El Tabbouleh Libanés es un plato que encapsula la esencia de la cocina mediterránea: fresco, saludable y lleno de sabor. Perfecto para los días de verano, este plato no solo es fácil de preparar, sino también una excelente opción para quienes buscan una comida ligera y nutritiva.

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 taza de bulgur fino (trigo partido)
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 manojo grande de perejil fresco, finamente picado
  • 1/2 manojo de menta fresca, finamente picada
  • 4 tomates medianos, cortados en cubos pequeños
  • 1 pepino grande, cortado en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla roja, finamente picada
  • 2-3 cebollas verdes, finamente picadas

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

1. Preparar el bulgur:

  • Hidratar el bulgur: Coloca el bulgur en un tazón grande y vierte el agua caliente sobre él. Cubre el tazón y deja reposar durante unos 20-30 minutos o hasta que el bulgur haya absorbido toda el agua y esté tierno. Si queda exceso de agua, drena bien.

2. Preparar los ingredientes frescos:

  • Picar las hierbas y vegetales: Lava y pica finamente el perejil, la menta, los tomates, el pepino, la cebolla roja y las cebollas verdes.

3. Preparar el aderezo:

  • Mezclar los ingredientes: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Montaje del tabbouleh:

  1. Combinar los ingredientes: En un tazón grande, mezcla el bulgur hidratado con el perejil, la menta, los tomates, el pepino, la cebolla roja y las cebollas verdes.
  2. Añadir el aderezo: Vierte el aderezo sobre la mezcla y remueve suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
  3. Refrigerar: Deja reposar el tabbouleh en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
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Servir:

  1. Presentación: Sirve el tabbouleh frío como plato principal ligero o como acompañamiento de otros platos mediterráneos. Puedes acompañarlo con hojas de lechuga o pan pita.

Beneficios de los Ingredientes Bulgur

El bulgur es un grano antiguo, muy común en la cocina del Medio Oriente. Rico en fibra y proteínas, es una opción saludable y nutritiva. Además, su textura ligera y su capacidad para absorber sabores lo convierten en un ingrediente ideal para ensaladas.

Perejil y Menta

El perejil y la menta son hierbas frescas que aportan un sabor distintivo y refrescante al tabbouleh. Ambas hierbas son ricas en vitaminas A, C y K, y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Tomates y Pepino

Los tomates y el pepino aportan frescura y jugosidad a la ensalada. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, mientras que el pepino es hidratante y bajo en calorías.

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